Prodotti
L'economia del territorio si basa principalmente sull'agricoltura e sui prodotti tipici come l'insalata e l'Aglio Bianco. Assaggiare l'insalata, prodotta fin dal 1836, è assaporare la storia, fermare il tempo nelle sue foglie croccanti, nella sua peculiare sapidità, tale da distinguerla da tutte le altre insalate. Visitare gli orti delle aziende è come aprire uno scrigno ed essere abbagliati da una moltitudine di colori ed aromi sprigionati da prodotti sapientemente coltivati; mescolarli e comporli in fantasiose pietanze per allietare le serate in amichevoli convitti diventa un piacere.
Insalata
L'insalata di Lusia appartiene alla varietà di lattuga Cappuccina e Gentile e le prime coltivazioni risalgono al 1836.
Prodotti dell'orto
Negli orti di Lusia vengono sapientemente coltivati altri prelibati ortaggi di intenso aroma e gusto che i minerali del suolo conferiscono ai prodotti.